Bornholmske Andelsmejerier 1886-1986 af Ann Vibeke Knudsen, 1986.

HJEM hovedsiden om mejerierne HER

Læs hæftet - 56 sider - om de bornholmske mejerier - enten på siderne her eller som PDF-fil HER

Foto Sigfred Borch, læge i Allinge og dygtig amatørfotograf. En ung mejerske på Risenholm. Omkring 1890. Hun står ved en smørtønde og bag hende til højre på væggen hænger en pose, som bruges til at filtrere vallen fra ostemassen. Træbriksen med huller i på jorden tjener samme formål ved ostefremstilling. Se om Borch HER.

I 1986 udgav vi på Bornholms Museum en lille bog om de bornholmske andelsmejerier og arbejdet omkring mejerierne. Samtidig åbnede vi en udstilling på det nyetablerede landbrugsmuseeum på Melstedgård. Opgaven blev støttet med midler fra Statens Museumsnævn og opgaven var fantastisk. Jeg - forfatteren - lærte de sidste gamle mejeribestyrere af kende og respektere. Hvor var de dygtige.