Du skal også læse den fantastiske beretning af bager Kjær fra Hasle på siden HER.
|
Folketælling 1870
Jørgen Mathias Dam 32 Gift Husfader Bager Aakirkeby Margrete Dam 32 Gift Husmoder Aakirkeby Markus Peter Dam 9 Ugift Søn Aakirkeby Martin Christian Dam 6 Ugift Søn Aakirkeby |
Folketællinger 1901
Markus Peter Dam 18601206 G Husfader Bagermester Aakirkeby Anine Mathea Dam 18660526 G Husmoder Aaker Harald Mathias Dam 18890828 U Barn Aakirkeby Martin Kristian Dam 18631110 G Husfader Bagermester Aakirkeby Susanne Marie Dam 18700718 G Husmoder Aaker Sogn Jørgen Johannes Dam 18930611 U Barn Aakirkeby |
Bagermester Jørgen Mathias Dam, på Torvet i Aakirkeby.
|
Det var først var i 1855, at Jørgen Mathias Dam i en alder af kun 18 år, som den første i Aakirkeby fik etableret et bageri med salg af brød.
Jørgen Mathias Dam yar født 10.10.1837 i Dammernes gård på Torvet af kaptajn, av1sbruger Markus Ludvig Dam og dennes hustru Mette Margrethe Kofoed fra Lauegård i Aaker. I 1855 købte han avlsbrugerejendommen, der mod øst lå for enden af hovedgaden gennem byen, således tilbagetrukket, at der var indkørsel en vej og udkørsel en anden vej, når man skulle videre ud af byen. Vejen slog et sving ligesom en Krog. I denne ejendom indrettede han så i 1855 sit bageri. Aakirkebys første erhvervsbageri. 0g han videreførte det sammen med sin kone Margrethe Ipsen, som han 16.3.1860 var blevet gift med. Hun var datter af avlsbruger, politibetjent Peder Ipsen Aakirkeby. |
Sammen fik de tre sønner : Markus Peter Dam født 6.12.1860, Martin Kristian Dam født 10.11.1863 og Georg Ludvig Dam, født 18.4.1866. (han blev uddannet til lærer på Gedved Seminarium med første karakter og var ansat som lærer, kirkesanger og organist i Ibsker 1BB7-1893 og 1893-1936 som 1ærer og kirkesanger ved Aaker kirkeskole).
Jørgen Mathias Dam var en meget foretagsom og initiativrig mand. Så allerede da han i 1865 havde fået opkøbt de tre ejendomme ved Torvets vestende, så opførte han her en stor nybygning med indretning af bageri i kælderen og forretning saml beboelse i stueetagen. Samtidig overlod han driften med at videreføre sin påbegyndte bagerivirksomhed i Krogen, til sin svoger Jens Peter Ipsen. Da han 43 år gammel døde 10.4. 1BB0, førte hans enke Margrethe Ipsen virksomhederne videre, godt hjulpet af sine to sønner, Markus Peter Dam på Torvet og Martin Kristian Dam i Krogen. I 1888 overtog de hvert sit bageri, Markus Dams oå Torvet og Dams i Krogen, som man i mange sagde, når man talte om hvor man handlede brød". Kilde Holger Dam HER. |
Bagermester Markus Peter Dam, på Torvet i Aakirkeby. ?
Bager i Aakirkeby, Dam (?). En bornholmsk bager med ansatte og familie. Foran sit rødkalkede bindingsværkshus med trægesims. Bageriet er vel til højre, bag hestevognen. Omkring 1900, men hvor? Jeg er ret sikker på det er på Bornholm. Mit foto er en affotografering, formentlig af en fotopostkort.
Bagermester Harald Dam, Torvet i Aakirkeby (og Vesterbro i København)
|
|
En konditor Thuesen og en skrædder Olsen på Vesterbrogade nr. 94. Udsnit af postkort. (Hele fotopostkortet til højre). Mit foto. Fra Holger Dams samling. Han skriver om sin far, Harald Dam, der var bager på Torvet i Aakirkeby: Min far, Harald Dam, havde da også videreuddannet sig til konditorfaget ved nogle års arbejde hos en konditor Thuesen på Vesterbro i København. 0g han havde været på konditorkursus på teknologisk Institut, inden han i 1918 overtog familiebageriet på Torvet.
Bager Harald Dam, senere bager på Torvet i Aakirkeby, var på bager- og konditorkursus på Teknologisk Institut i København, før han i 1918 overtog sin fars bagervirksomhed. Fra Holger Dams samling. ES.
|
|
Bagsiden af Bagergården på Torvet i Aakirkeby. Ukendt årstal (1990'erne?) Holger Dams samling. ES.
|
|
Fotografisk postkort (i meget dårlig stand, retouche her) af bageovnen i et bageri i Aakirkeby. Kilde stamps.dk. (Originalfoto meget svagt).
Bagermester Johannes Dam, Østergade, Aakirkeby
Bager Johannes Dam i Østergade, Aakirkeby, ca. 1930. Nygygningen her blev opført i år 1900. Tilhører Bager Dam og Aakirkeby Lokalarkiv.