Bageren i Vang (i dag restaurant Le Port)

Hjem, hovedsiden om bagerne HER.

Vang. Julius Jørgensen på billedet, var den første bager i Vang. Billedet er fra ca. 1905. Jørn Uffe Hansen: Ejendommen opført 1904 af bygmester Jørgen Christensen, Hasle, som byggede de fleste huse i Vang i den periode, dog fik han murermester Carl  H. Lau, Rønne, (far til min onkel Carl Møller Lau) til at bygge bageovnen ). Tilhører Inga Westerdahl Nielsen.

Et billede af Vang Bageri. Bager Viggo Mortensen. 1930'erne (?).

Ivar Holm: I slutningen af 1940'erne sad jeg i kældervinduet ned til bageriet og fik med jævne mellemrum fyldt en mørdejsbund op med creme eller flødeskum, som jeg så slikkede ren. Det skulle jeg aldrig have gjort. Jeg har kæmpet med overvægt det meste af voksenliv. Min onkel var bager sammen med Mortensen. Senere blev Mortensens enke min "næstennabo" i Hasle, og jeg hjalp hende med hendes forsatsvinduer.

Ole Westerdahl Har handlet der meget sammen med min far,"halvsigtebrød",og vatkage. som teenager for 1 krone pinochiokugler. 1 øre stykket.

Jørn Uffe Hansen Bager Mortensen var den næstsidste på Bornholm, der fyrede ovnen op med brænde direkte på herden (den sidste var Henriksen på Saxebro Mølle). Skulle man have godt rugbrød, lækker sukkerbrødskage (vatkage) eller sprød svesketærte, skulle man handle hos Vangebageren.

Egon Hammer Min ægtefælles morfar hed Jens Michael Espersen. Han havde bageriet sidst i 1920'erne. Havde sikkert ingen bil.

Else-Marie Koefoed I en lille artikel i Tidende, da Ole B. Christensen var journalist i Hasle, var der opskrift på vatkagen som bager Mortensen var berømt for.
3 æg, 2dl melis piskes sammen,
Tilsættes 1 1/2 dl kartoffelmel, 2spsk. mel og 2 tsk. bagepulver - evt. mandelessens.
Bages i springform 20-30 min. ved 200 gr.
Når kagen er kold smøres glasur på.

Ole B. skriver, at opskriften stammer fra Edel Thiesen, som i mange år arbejdede hos bager Mortensen.

Allan Pihl Hansen Det er en Ford årg. 1937/1938 med en V8 motor. Ikke helt almindelig. Bagermester V. Mortensen, Vang, havde den i 1938 og stadigvæk i 1946.

Mon vi ikke skal konkludere, at han fik taget fotografiet sidst i 1930erne, da han netop havde fået sin fine bil. Fotografen kan så være Charles Svendsen fra Hasle.